1 白(bai)酒釀(niang)造(zao)汙水來(lai)源(yuan)及(ji)水質

 1.1 白酒(jiu)廠生(sheng)產汙水主要(yao)來自(zi)鍋(guo)底汙(wu)水(shui)（底(di)鍋水）、車(che)間工件洗(xi)滌(di)水、地麵(mian)衝(chong)洗水、糧(liang)食(shi)衝洗水和(he)浸(jin)泡(pao)水、釀酒車間冷(leng)卻水、酒庫(ku)滲(shen)漏(lou)水、灌裝(zhuang)車間(jian)的(de)酒具(ju)清(qing)洗水等(deng)；
 1.2 參考(kao)國(guo)家設(she)計(ji)規範及標(biao)準，結(jie)合(he)我(wo)司(si)技(ji)術(shu)經(jing)驗，白酒釀造汙水水質(zhi)取(qu)值(zhi)參(can)考如(ru)下表(biao)：單位mg/L（Ph除外(wai)）

 表格(ge)內(nei)數值僅(jin)為參考值，涉(she)及不(bu)同(tong)的酒類釀造工(gong)藝，故具體(ti)汙水原(yuan)水數(shu)據，工藝設計前(qian)應(ying)實(shi)際取測(ce)水樣(yang)，並對水樣(yang)進(jin)行(xing)工藝(yi)處理(li)小(xiao)試(shi)；

2 白酒汙水特(te)點(dian)
  2.1 釀造白酒廠(chang)汙水成(cheng)分(fen)複(fu)雜(za)，主要為乙醇、戊(wu)醇、丙(bing)醇(chun)、丁(ding)醇、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、氨(an)基(ji)酸、酯(zhi)、醛(quan)等；
  2.2 酒廠廢水汙染(ran)物濃(nong)度高，特別是串蒸工藝，COD質量(liang)濃度在(zai)12000～105000 mg/L，BOD₅的質量濃度在5000～50000 mg/L；
  2.3 酒廠汙水可(ke)生化性好，白酒廠廢(fei)水排(pai)放(fang)具有季(ji)節性、波(bo)動性(xing)、間隙(xi)性的特點（釀酒時間多(duo)分布在每(mei)年(nian)的3-6月(yue)、8-12月(yue)）。

3 白酒汙水參考排放標準(zhun)
 《發(fa)酵酒精和白酒工業(ye)汙水排放標準》GB27631-2011表2直(zhi)排標準：            單(dan)位mg/L（Ph除(chu)外）

4 常(chang)用(yong)工藝參考
   粗(cu)/細(xi)/微(wei)格柵→水解酸化(hua)/調(diao)節池(chi)→氣(qi)浮(fu)→ABR折(zhe)流厭(yan)氧(yang)/（UASB/IC）→接(jie)觸(chu)碳(tan)化→接觸硝化→硝(xiao)化液(ye)回(hui)流(liu)→BAC//高(gao)效(xiao)沉(chen)澱(dian)→脫(tuo)泥(ni)→消(xiao)毒(du)→達(da)標排放